美肌と栄養素【ビタミンＡ】
ビタミンＡの働き
・お肌を丈夫にし、うるおいを保つ
・シワ、シミなどの老化対策
・ニキビなどのお肌トラブルに効果を発揮
・お肌の新陳代謝を活発にし、健康なお肌へ導く
・ハリとみずみずしさを与えるコラーゲンの生成を助ける
ビタミンＡが不足すると保湿機能が低下し、お肌が乾燥してしまいます。
ビタミンＡには２種類あります。
ひとつはレバーやうなぎなどの動物性食品に含まれているレチノールで、
すでにビタミンＡの形になっています。
もうひとつは緑黄色野菜などに含まれているβカロチン（ベータカロチン）で、
必要な分だけ体内でビタミンＡに変わります。
残ったβカロチンは抗酸化作用を発揮して、老化防止や体の健康維持、
ガン予防、有害なコレステロールの低下などの働きをします。
ビタミンＡは、βカロチンの状態で多く摂るのがおすすめです。
動物性食品に含まれるレチノールは、摂りすぎるとからだに悪い
という心配がありますが、βカロチンは、必要な分だけビタミンＡに変わり、
残りはからだの健康に適した働きをしてくれるからです。
カロリーが気になる場合も、βカロチンを多く含む緑黄色野菜を
たくさん食べると良いでしょう。
また、ビタミンＡは脂溶性ビタミンなので、油と一緒にとることで
吸収率がよくなります。
[ビタミンＡを多く含む食品]
・レチノール（動物性食品にのみ含まれます）
レバー、うなぎ、チーズ、バター
・β-カロチン（植物性食品に多く含まれます）
緑黄色野菜（外側も内側も全部色の濃い野菜 ニンジン、モロヘイヤ
ほうれん草、アスパラガス、など）
海藻類（のり、ワカメ など）
抹茶
